To jest archiwum Deco Styl! Zobacz najnowszą stronę Deco Styl Serwis o wnętrzach

Orientalne danie prosto z Maroka, tym razem tylko z warzywami.

4 porcje
Czas przygotowania 1 godzina, 1 porcja 440 kcal

Skladniki:

• 2 papryki,
• 1 cukina (kawałek dyni),
• 1 bakłażan,
• 1 cebula,
• 4 białe rzepy,
• puszka pomidorów,
• pół litra bulionu,
• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oliwy,
• pieprz cayenne,
• szafran,
• 1/2 łyżeczki cynamonu, ziela angielskiego i kminu rzymskiego,
• kardamon,
• 30 dkg kaszki kuskus, do tego łyżka oleju lub masła.

Sposób przygotowania:

Oczyścić paprykę, cukinię, rzepę i bakłażan - pokroić na kawałki. Zagotować bulion i dalej gotować w nim 10 minut rzepę. Rozgrzej oliwę, przysmaż pokrojonego bakłażana , paprykę, cukinię, siekaną cebulę i czosnek - duś chwilę. Podlej sokiem z pomidorów oraz bulionem z rzepą. Przypraw solą, pieprzem cayenne, szafranem, cynamonem, kardamonem, zielem angielskim i kuminem. Gotuj 10 minut pod przykryciem. Na ostatnie kilka minut gotowania dodaj pomidory z puszki, dopraw do smaku.